A PREFEITURA MUNICIPAL DE JAPI/RN, através da Secretaria de Educação, promoveu, na manhã dessa sexta-feira (13), mais um encontro pedagógico para os professores e capacitação para profissionais da cozinha escolar no município.
O objetivo desses encontros pedagógicos, realizados durante o ano letivo, é propocionar que professores e coordenadores possam discutir e acompanhar o andamento dos processos de ensino-aprendizagem.
A capacitação dos profissionais da cozinha escolar preza sempre pela saúde e bem estar das nossas crianças, as boas práticas de manipulação de alimentos, com recomendações de prevenção em serviços de alimentação escolar, que estão no foco da capacitação da rede municipal ensino.
No treinamento, as profissionais renovam conhecimentos sobre higiene pessoal e do ambiente da cozinha, organização da geladeira e descongelamento de alimentos, identificação de alimentos por etiquetas e formas corretas de estocagem, além de uniformização, manipulação e outros. As orientações seguem critérios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
